Blinde Vink
ou plus simplement paupiettes de veau ou encore « oiseaux sans tête »
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oignons émincés
100 gr de beurre
2 cuillères à soupe de farine
4 paupiettes de veau
3/4 de litre d’eau chaude
1 tablette et demie de bouillon de bœuf
Thym, laurier, sel et poivre
Préparation de votre recette :
Faites blondir vos oignons émincés dans une cocotte avec 50 gr de beurre
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et vos paupiettes préalablement colorées à la poêle dans 50 gr de beurre
Mélangez et cuisez 2 minutes
Ajoutez 3/4 de litre d’eau chaude, votre tablette et votre assaisonnement
Portez à ébullition puis cuisez à feu doux 20 minutes avec couvercle et 5 minutes sans
Servez avec une purée maison et dégustez
