Champignons à la lyonnaise
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de champignons
150 gr de lard fumé
2 gros oignons
Le jus d’un citron
Beurre, sel, poivre et persil
Préparation de vos champignons :
Lavez les champignons et séchez-les dans un linge propre
Coupez-les en lamelles assez épaisses et faites les revenir dans une sauteuse contenant du beurre
D’autre part, faites revenir le lard coupé en lardons, ainsi que les oignons finement hachés dans un peu de beurre
Après une dizaine de minutes de cuisson, incorporez-y les champignons que vous aurez déglacés avec le jus d’un citron
Rectifiez l’assaisonnement, saupoudrez de persil haché et servez
