Comment monter la crème chantilly sans faire de beurre ?
La méthode est assez simple :
Utilisez de la crème fraiche, glacée et fluide.
Si elle est trop épaisse, délayez-la avec de l’eau glacée pour qu’elle ait la consistance d’une crème anglaise.
Fouettez-la vigoureusement.
Sucrez lorsqu’elle est montée.
Vous n’avez plus qu’à l’utilisez
