Les cookies
Ingrédients pour environ 40 cookies pour un temps de préparation de 40 mn :
200 gr de beurre coupé en morceaux
125 gr de sucre roux en poudre
125 gr de sucre cristallisé
350 gr de farine
1/2 sachet de levure en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
1 gros œuf ou 2 petits
4 cuillères à soupe de lait
Des copeaux de chocolat
Des noisettes ou des pralines broyées.
Comment procéder :
Réduisez le beurre en crème en le travaillant au batteur électrique a vitesse moyenne
Ajoutez le sucre blanc et le sucre roux et battez le mélange au batteur afin d’obtenir un mélange très crémeux
Ajoutez l’œuf (ou les œufs) entier et battez encore efficacement le mélange.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure et tamisez ce mélange afin de le rendre homogène.
Ajoutez le mélange a la pâte et continuer à remuer pour obtenir une belle pate homogène de consistance ferme comme une pâte à cake.
Ajoutez la vanille liquide.
Et ajoutez 4 cuillères de lait afin d’obtenir une belle préparation.
Sur une plaque non graissée, déposer des petits tas de pate que vous aplatirez à la main afin de leur donner la forme d’un cookie.
Préchauffez votre four à 230°
Déposez sur chaque gâteau un peu de chocolat ou un peu de votre mélange noisette-pralines.
Enfournez et surveillez la cuisson qui ne doit pas être trop longue (8mn environ par plaque) afin de conserver le moelleux de vos cookies.
Laissez tiédir sur la plaque de cuisson avant de les dresser sur un plat de service.
