Comment rattraper une mayonnaise sans réutiliser un œuf ?
C’est assez simple en somme :
Dans un bol propre, délayer 1/2 cuillère à café de mayonnaise tournée avec 1/2 cuillère à café d’eau fraiche.
Quand la sauce est lisse, ajoutez petit à petit la mayonnaise tournée
N’oubliez pas qu’en mettant le citron au départ de votre mayonnaise, la sauce tournera moins facilement.
Vous pouvez pratiquer de même avec la sauce hollandaise.
