La pâte à Pizza
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : minimum 1 heure
Ingrédients :
15 gr de levure de boulanger
450 gr de farine
Une pincée de sel
De l’eau
2 cuillères a soupe d’huile d’olive
Préparation de votre pâte :
Préparez votre levure en la mettant dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Délayez-la correctement puis laissez-la a température ambiante afin qu’elle prenne du volume.
Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez lui le sel, un peu d’eau, et le levain. Mélangez votre pâte avec soin puis malaxez-la avec vos mains.
En cours de pétrissage, ajoutez l’huile d’olive et reprenez votre pâte jusqu’à obtenir une belle boule homogène.
Farinez votre plan de travail, déposez la boule de pâte et pétrissez là pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple. Poudrez-la de farine à nouveau et refaites une boule que vous déposerez dans un saladier.
Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant minimum1h00 voire 1h30 si vous n’êtes pas pris par le temps. La pâte doit doubler de volume.
Remettez votre pâte sur le plan de travail, aplatissez-là et pétrissez-là pendant a nouveau 1 minute en ajoutant un peu de farine si votre pâte colle.
Posez la pâte sur le plan de travail fariné et lissez-là afin d’obtenir de belles pâtes à pizzas selon votre appétit.
