Salade de foies de volailles aux lardons
Temps de préparation : environ 8 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes également
Ingrédients pour 6 personnes :
500 gr de foies de volaille
200 gr de lardons
2 cuillères a soupe d’huile d’olive
1 salade
Sel et poivre
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux.
1 cuillère à soupe de ciboulette (si vous aimez la ciboulette)
Préparation :
Lavez et essuyez les foies de volaille, coupez-les.
Faites revenir doucement les lardons et les foies à la poêle dans l’huile chaude.
Les arroser de vinaigre et les assaisonner.
Disposez la salade dans des petites assiettes creuses.
Déposez les foies et les lardons dessus avec leur jus.
Parsemez de ciboulette.
Dégustez.
