Lapin rôti persillé
Facile et rapide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 lapin
1/2 verre de moutarde forte
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Du thym
4 cuillères a soupe d’ail haché
4 cuillères à soupe de persil haché
Sel, poivre
Beurre ail et fines herbes maison
1 baguette de pain de campagne
Préparation de votre lapin :
Dans un plat allant au four, déposez votre lapin que vous aurez complètement badigeonné de moutarde, assaisonné, saupoudré de thym et arrosé d’huile.
Cuisez-le à four chaud environ 1h à 210°
En cours de cuisson, arrosez le souvent avec un peu d’eau chaude.
10 mn avant la fin de la cuisson, parsemez le d’ail et de persil.
Servez le avec des tranches de pain tartinées de beurre ail et fines herbes, dorées quelques minutes au four.
Préparez une purée maison pour accompagner votre lapin rôti.
