Riz complet aux petits légumes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
200 gr de riz complet
1 verre de petits pois
1 verre de pois chiches
2 courgettes
2 petites carottes
1 blanc de poireau
15 cl de coulis de tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu d’estragon et du basilic
Sel et poivre
Préparation de votre recette :
Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux sans les éplucher
Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles
Lavez le blanc de poireau et coupez-le en rondelles
Egouttez le riz que vous aurez fait cuire au préalable durant une vingtaine de minutes
Versez-le dans une cocotte et incorporez le coulis de tomate et l’huile d’olive
Faites chauffez sur feu doux en remuant
Ajoutez les légumes cuits
Salez et poivrez
Mélangez et laissez mijoter 5 minutes
Parsemez de brins d’estragon et de basilic
Servez sans attendre
