Quiche au saumon et aux poireaux
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée prête à dérouler
800 gr de filets de saumon frais
1 gros poireaux
4 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraiche
Sel, ciboulette, estragon
Préparation de notre quiche :
Lavez et découpez le poireau en petits morceaux. Plongez-le dans un litre d’eau bouillante salée pendant 10 minutes environ. Egouttez
Pilez les 800 gr de saumon, incorporez les 4 blancs d’œufs et les 2 jaunes, la crème fraiche, assaisonnez de sel et de poivre, incorporez les herbes lavées et hachées finement.
Ajoutez les poireaux et mélangez le tout.
Préchauffez votre four à 240°
Déroulez la pâte dans le moule en conservant la feuille de cuisson
Garnissez le fond de tarte avec l’appareil
Faites cuire 20 à 25 minutes
Démoulez la tarte et servez chaud
