Salade de crevettes marinées et légumes grillés
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients pour 1 personne :
6 crevettes cuites décortiquées
150 gr de légumes grillés surgelés
20 gr d’oignons rouges
30 gr d’ananas
1 cuillère à soupe de guacamole nature ou épicé
Du jus de citron
1 cuillère a soupe de basilic et de ciboulette
1 cuillère à café d’échalote
1 poignée de mélange de salade
1 pincée de 4 épices
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre de Xeres
1 pincée de paprika selon votre envie
Sel et poivre
Préparation de votre salade :
Placez les crevettes dans un plat creux et faites-les mariner avec 2 cuillères a soupe d’huile d’olive, du jus de citron, le paprika, l’échalote et la ciboulette
Ajoutez les ananas en petits morceaux
Salez, poivrez, couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais.
Dans un saladier, faites tiédir 2 cuillère à soupe d’huile d’olive au micro-ondes, ajoutez le mélange 4 épices, mélangez et laissez refroidir
Egouttez délicatement le mélange de légumes grillés et coupez-le en fines lanières
Dans le saladier, ajoutez le vinaigre de Xeres, salez, poivrez et mélangez
Ajoutez les oignons rouges, le mélange de légumes grillés et le basilic
Répartissez le mélange de légumes grillés dans le fond de votre assiette, ajoutez les crevettes et l’ananas par-dessus, le guacamole et terminez par la salade
A dégustez aussitôt avec une belle tranche de pain de campagne ou du pain grillé
