Quiche au bleu et aux artichauts
Cette tarte mélange adroitement la saveur de l’artichaut et du bleu qui vient rehausser cette préparation pour un réel plaisir. N’oubliez pas de correctement en relever le gout par le poivre savamment dosé.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Ingrédients pour une tarte pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée que vous pouvez acheter toute prête ou que vous pouvez réaliser si vous en avez le temps
100 gr de bleu d’auvergne de belle qualité
1 dl de crème fraiche
1 dl de lait
1 cuillère à soupe de farine
6 fonds d’artichauts que vous pouvez vous procurer surgelés.
30 gr de beurre
Sel et poivre
Préparation de votre Quiche :
Cuisez vos fonds d’artichauts a l’eau bouillante 20 mn. Egouttez-les et coupez-les en dés.
Faites-les revenir au beurre quelques minutes.
Garnissez le moule a tarte avec votre pâte et piquez-la a la fourchette.
Disposez vos artichauts sur le fond de votre pâte.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les.
Préchauffez votre four à 240° (ou th8)
Incorporez le bleu coupé en petits morceaux, la crème fraiche, la farine, le lait et assaisonnez. Mélangez correctement.
Versez ce mélange sur les fonds d’artichauts.
Cuisez à four chaud environ 35 minutes en surveillant la cuisson.
Servez bien chaud avec une salade verte bien relevée.
