Lait de poule à la vanille
Très agréable les longues journées d’hiver. C’est un cocktail réconfortant en prévision du petit coup de froid.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
4 cuillères a soupe de sucre en poudre
4 verres de lait
Du Rhum
Préparation de votre lait de poule:
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et amenez le lait à ébullition
Laissez-le bouillir lentement avec la gousse de vanille pendant une dizaine de minutes.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez les jaunes dans une terrine.
Ajoutez le sucre et battez le mélange énergiquement pendant 5 minutes.
Versez petit à petit le lait bouillant sur le mélange jaunes-sucre et remuez.
Ajoutez une dose de Rhum si vous le souhaitez ou encore des fraises ou du chocolat en poudre.
Servez bien chaud.
