Préparer un thé à l’anglaise
Pour préparer un bon thé, il faut observer certaines règles.
Versez dans la théière un peu d’eau bouillante pour la réchauffer.
Videz l’eau.
Egouttez la théière, puis mettez 1 cuillère a café de thé de très haute qualité par personne, plus 1 cuillère qui est la part de la théière. (vieille coutume)
Versez une légère quantité d’eau qui vient d’atteindre le point d’ébullition mais qui n’a pas bouilli.
Attendez environ deux minutes
Remplissez la théière qui doit être proportionnée au nombre de tasses
Laissez infuser quatre à cinq minutes.
Servez.
