Les brochettes d’Agneau
Cette recette n’a rien d’extraordinaire mais elle est rapide, facile, vite cuite et convient parfaitement a un barbecue entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 2 heures de préférence
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
1 kg d’épaule d’agneau désossée
Huile d’olive
2 gousses d’ail
Du thym, du romarin, du laurier
3 oignons
3 poivrons
4 tomates
Du sel et du poivre.
Préparation :
Coupez la viande en morceaux réguliers afin qu’ils cuisent uniformément.
Dans un plat creux, versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pelez et émincez l’ail et ajoutez-le à l’huile d’olive ainsi que 2 cuillères a soupe de thym, 2 de romarin et 2 de laurier émiettés. Mélangez, salez et poivrez.
Laissez les morceaux de viande dans la marinade tout en les retournant de temps en temps.
Pelez les oignons et coupez-les.
Lavez les poivrons et coupez-les en deux afin de retirer l’intérieur. Faites-les blanchir à l’eau bouillante 3 minutes et égouttez-les puis coupez-les en carrés.
Coupez les tomates en quartiers.
Enfilez les divers ingrédients sur des brochettes en les alternant.
Faites les griller sur une belle braise en les tournant régulièrement.
Dégustez.
