Gâteau aux marrons, chocolat et biscuits
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients pour 6 personnes :
400 gr de purée de marrons
1 boite de marrons glacés
150 gr de chocolat noir à croquer
150 gr de beurre
24 biscuits genre « thé brun » ou biscuit cuillère
50 gr de crème fraiche
2 jaunes d’œufs
60 gr de sucre
liqueur de café ou cognac
Préparation de votre gâteau :
Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse
Faites ramollir le chocolat et ajoutez-le aux œufs ainsi que le beurre réduit en pommade
Ajoutez la purée de marrons
Travaillez le tout en ajoutant la crème fraiche épaisse et tres froide
Parsemez le mélange d’un peu de liqueur de café ou de cognac
Beurrez largement un moule à cake et collez les biscuits au fond et sur les bords
Versez une couche de crème et remettez une couche de biscuits, crème aux marrons et ainsi de suite
Terminez par les biscuits
Tassez bien le tout et mettez au froid toute la nuit
Au moment de servir, démoulez le gâteau et décorez-le autour de la base
Nappez avec du chocolat fondu qui recouvrira à moitié les marrons de la décoration
