Le gâteau de marrons à la farine de châtaignes et au cognac
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
250 gr de crème de marron vanillée et sucrée
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
100 gr de farine de châtaignes
1 sachet de levure chimique
3 œufs
3 cuillerées de cognac
Préparation de votre gâteau :
Travaillez dans une jatte a peine tiède les œufs entiers, le sucre et une pincée de sel
Il faut que le mélange mousse
Continuez de travailler le tout en incorporant la farine de châtaigne et la levure
Travaillez a part le beurre mou, jusqu’à ce qu’il mousse, ajoutez la crème de marrons et un peu de cognac
Mélangez les deux préparations
Beurrez un moule a manqué de 22 cm de diamètre et remplissez-le du tout
Faites cuire 45 à 50 minutes a four chaud
Quand il est froid, faites le glisser sur un plat et servez-le avec de la crème anglaise
