Les galettes de riz
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 yaourt végétal nature
150 gr de riz thaï
1 courgette
1 jaune d’œuf
5 feuilles de menthe
80 gr de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation de votre recette :
Cuisez le riz comme vous avez l’habitude de le faire
Egouttez-le et versez-le dans un saladier
Lavez la courgette et râpez-la
Ajoutez-la a votre riz dans votre saladier
Ajoutez le fromage râpé, la menthe ciselée et le yaourt que vous aurez au préalable battu avec le jaune d’œuf.
Salez et poivrez et mélangez bien votre préparation.
Mettez une poêle à chauffer avec l’huile d’olive
Déposez dans cette poêle des tas de riz et aplatissez-les avec une cuillère en bois mais faites cela de manière délicate afin qu’ils ne se démontent pas.
Laissez cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté en faisant attention au moment de les retourner.
Les galettes doivent être légèrement dorées et croustillantes
Vous pouvez les servir avec une salade verte, et quelques radis croquants !
