Colin au four
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
6 belles darnes de colin
1 kg de tomates mures
1 bouquet de persil
1 dl d’huile d’olive
5 gousses d’ail
Origan, sel, poivre
Préparation de votre recette :
Coupez les tomates en rondelles, huilez un plat a four, rangez-les en rondelles dans le fond du plat
Hachez finement le persil et l’ail. Saupoudrez-en la moitié sur les tomates
Rangez le poisson sur vos tomates, salez, poivrez
Recouvrez d’une nouvelle couche de rondelles de tomates
Saupoudrez encore avec le reste de l’ail et du persil hachés
Effeuillez un peu d’origan, salez, poivrez
Arrosez avec l’huile d’olive
Mettez à four chaud 230° (thermostat 7) pendant 20 minutes
Les tomates rendront suffisamment de jus, n’ajoutez surtout pas d’eau en cours de cuisson
