Pain de viande à la tomate
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
800 gr de steaks hachés
2 œufs entiers
100 gr d’oignons émincés
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de persil haché
40 cl de sauce tomate ou 6 tomates que vous préparerez en sauce tomate.
1 cuillère a soupe de basilic
De l’huile d’olive.
Préparation de votre pain de viande :
Dans un saladier, mélangez ensemble la viande hachée, l’oignon, les œufs et le persil. N’hésitez pas à malaxer ce mélange à la main pour qu’il soit bien homogène. Assaisonnez.
Dans un moule à cake, disposez votre mélange et couvrez d’un papier sulfurisé.
Mettez au four une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson. Si vous utilisez un moule à cake en verre, la cuisson sera plus facile à surveiller.
Une fois cuit, démoulez votre pain de viande et accompagné- le d’une sauce tomate très chaude additionnée de basilic et d’huile d’olive. Votre sauce tomate sera encore meilleure si vous la préparez vous-même avec des tomates fraiches, épépinées et pelées, cuites et réduites en purée de tomate.
Servez avec des pâtes fraiches.
