Coquille Saint-Jacques à la poêle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 11 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de noix de st-jacques
125 gr de champignons émincés.
40 gr de beurre
2 cuillères a soupe d’échalotes hachées
1 citron
1 dl de crème fraiche
1 cuillère a soupe de persil haché.
Sel, poivre et paprika.
Préparation de votre recette :
Faites tremper quelques instants vos st-jacques dans un mélange d’eau et de lait.
Puis, égouttez-les et laissez en attente.
Faites revenir à la poêle dans le beurre, les échalotes hachées et les champignons émincés en les mélangeant régulièrement.
Ajoutez le jus d’un demi citron, la crème fraiche et assaisonnez tout en laissant cuire encore quelques minutes.
Au moment de servir, disposez vos st-jacques égouttées et arrosez du jus de citron restant.
Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
Cuisez quelques instants.
Parsemez de persil haché et servez bien chaud accompagné de riz ou de pommes vapeur.
