Moules marinières
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
3 litres de moules
30 gr de beurre + 50 gr
3 cuillères à soupe de chapelure
2 dl de vin blanc
1 échalote
30 gr d’oignons + 80 gr
50 gr de carottes
Persil, thym, laurier, sel, poivre
Préparation de votre recette :
Grattez, lavez à plusieurs eaux, égouttez les moules
Mettez-les dans une casserole avec les carottes, 30g d’oignons, le persil, le poivre, le thym, le laurier, 30gr de beurre.
Quand elles commencent à s’ouvrir, les faire sauter de temps en temps
Egouttez les moules, gardez l’eau de cuisson, enlevez la demi-coquille vide.
Reprendre l’eau de cuisson, ajoutez le vin blanc, 50gr de beurre, du persil, l’échalote, 80 gr d’oignons hachés, la chapelure et les moules
Faites sautez 3 minutes et servir chaud.
