Beignets de semoule au coulis de framboise ou au caramel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + quelques minutes a la poêle
Temps de réfrigération : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre de lait
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère a café de zeste d’oranges confites coupés en petits morceaux
250 gr de semoule
1 cuillère a soupe de miel
4 cuillères a soupe de sucre
3 œufs
Du beurre
Ingrédients pour le coulis de framboises :
250 gr de framboises fraiches
1/2 tasse de crème fraiche
2 a 3 cuillères a soupe de miel
Préparation de votre dessert :
Dans une casserole, portez a ébullition le lait et la pincée de sel.
Ajoutez pendant l’ébullition, le sucre vanillé et les zestes d’oranges ainsi que le miel et le sucre en poudre et cela sans cesser de remuer.
Versez la semoule et remuer constamment tout le temps de cuisson c’est-à-dire 10 minutes minimum. Vous devez obtenir une belle bouillie épaisse.
Retirez du feu et mélangez les œufs a votre préparation.
Mouillez un moule a cake et versez y la préparation, tassez-la puis mettez au frigo une heure.
Une fois froide, démoulez votre semoule et découpez-la en tranches que vous ferez revenir dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre.
Préparation de votre coulis :
Nettoyez, lavez et laissez égoutter les framboises.
Mixez-les avec la crème fraiche
Sucrez au miel
Et laissez reposer au frais jusqu’à la dégustation.
Au moment de servir, disposez une tranche de gâteau chaude sur une assiette et proposez a vos convives votre coulis de framboises froid ou votre caramel.
Bonne dégustation !
