Cake moelleux à l’orange et au cacao
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : compter environ 1 heure
Ingrédients :
3 cuillères a soupe de jus d’orange
3 œufs
60 gr de sucre
100 gr de cassonade
125 gr de beurre a température
200 gr de farine
50 gr de cacao
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de Rhum
1 orange
80 gr d’écorces d’oranges confites.
Préparation de votre cake :
Brossez votre orange sous un filet d’eau et essuyez-là avec soin afin d’en prélever à l’aide d’une râpe, le zeste.
Mettez-le dans un bol avec le Rhum et les écorces confites que vous aurez découpé en petits carrés. Laissez mariner le temps de préparer votre pate.
Dans un saladier, mélangez correctement la farine, la levure et le cacao. Réservez
A l’aide de votre robot, mixez le beurre ramolli et les sucres afin d’obtenir un mélange homogène et granuleux.
Incorporez d’abord un premier œuf et remuez afin d’obtenir une pate lisse.
Puis, incorporez les deux œufs restant tout en mélangeant toujours.
Ajoutez alors le mélange farine-cacao et le mélange Rhum-orange et laissez tourner votre robot afin d’obtenir une belle pate crémeuse et uniforme.
Ajoutez votre jus d’orange et continuez de mélanger.
Préchauffez votre four à 150°.
Huilez un moule à cake et déposez-y votre pate prête pour le cuisson.
Faites cuire pendant une heure et vérifiez la cuisson à l’aide d’une pique à brochette en fer.
Votre cake cuit, sortez le du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler sur une grille.
Servez-le froid avec une salade d’oranges.
