Clafoutis aux cerises
Temps de préparation : 45 mn si vous optez pour des cerises fraiches.
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients :
100 gr de farine
1 pincée de sel
50 gr de sucre (vous pouvez rajouter 40 gr de sucre si le sucre naturel des fruits vous semble trop fade d’une manière général, cela dépend des gouts de chacun)
20 gr de beurre
4 œufs
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
Entre 500 gr et 750 gr de cerises fraiches ou en conserves a votre convenance, et suivant le temps dont vous disposez.
Sucre glace
Préparation de votre clafoutis:
Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le laisser bouillir avec la gousse de vanille ouverte.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Battez les œufs en omelette et ajoutez-les a la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pate bien lisse.
Ajoutez le beurre fondu.
Petit à petit, versez le lait sans cesser de remuer.
Lavez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les si elles sont fraiches.
Beurrez votre moule et versez-y la pâte.
Ajoutez les cerises.
Mettez au four pendant 40 minutes mais surveillez la cuisson.
Sortez du four et dégustez après refroidissement.
