Quatre-quarts à l’orange
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes environ
Ingrédients :
125 gr de beurre
125 gr de sucre
125 gr de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Jus d’orange
1 cuillère à soupe d’alcool de poires
Préparation de votre quatre-quarts :
Dans un saladier, mélangez en pommade le beurre et le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la farine et malaxez correctement votre pâte.
Ajoutez votre alcool de poire et 2 cuillères a soupe de jus d’orange
Mélangez bien afin d’obtenir une belle pâte à gâteau.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à votre pâte délicatement.
Préchauffez votre four à 180°
Beurré un moule et versez votre préparation.
Mettez au four et vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes avec un pique a brochette ou la pointe fine d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler afin de ne pas casser votre gâteau.
J’aime en faire un dessert gourmand en le recouvrant d’un fondant au chocolat que je prépare en faisant fondre une tablette de chocolat, un soupçon de beurre et un peu de crème liquide. J’obtiens un beau chocolat luisant qui va me permettre de recouvrir mon gâteau que je laisse sécher sur une grille de pâtisserie.
Servez froid a la fin du repas ou au gouter avec une tasse de café ou de thé.
