Petites tomates poêlées à la chapelure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne :
8 petites tomates mures
2 gousses d’ail
Persil
100 gr de chapelure
1 tranche de jambon de pays un peu épaisse
Sel, poivre, huile d’olive, sucre
Vin rouge
Préparation de votre recette :
Sans peler vos tomates mais après les avoir lavées, partagez-les en deux
Faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive, d’abord coté chair puis coté peau
Salez et poivrez, saupoudrez d’ail, de persil haché, d’une pincée de sucre en poudre
Ajoutez des petits bouts de jambon et la chapelure
Arrosez d’une giclée vin rouge
Laisser mijoter à feu couvert
Puis mettez au four dans un plat en terre cuite pendant 10 minutes
Dégustez a la sortie du four
