Quiche paysanne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 pâte feuilletée pur beurre de 230 gr
500 gr de tomates
150 gr de jambon de pays
3 œufs
150 gr de crème
100 gr de comté râpé
25 gr de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Sel et poivre
Préparation de votre quiche :
Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant de l’utiliser
Préchauffez votre four à 210°
Déroulez la pâte et mettez-la dans 4 moules à tartelettes beurrés
Entre temps, incisez les tomates en croix, ébouillantez-les, pelez-les, épépinez-les et hachez-les. Egouttez
Coupez le jambon en dés
Dans une terrine, fouettez les œufs avec la crème, le comté râpé et le beurre ramolli, incorporez le jambon et les tomates, salez et poivrez
Etalez une fine couche de moutarde au fond de chaque moule garni de pâte
Remplissez-les de votre préparation
Faites cuire 20 minutes
Sortez du four et dégustez avec une salade verte
