Omelette campagnarde
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
25 gr de beurre
1 oignon coupé en dés
1 pomme de terre cuite coupée en dés
25 gr de lard fumé découenné et haché
25 gr de champignons hachés
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
1 pincée d’herbes
Sel et poivre
50 gr de gruyère râpé
Persil haché pour décorer
Préparation de votre recette :
Dans une poêle, faites revenir avec le beurre, l’oignon, la pomme de terre et le lard.
Ajoutez les champignons, augmentez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.
Battez les œufs, le lait et les herbes, salez et poivrez
Nappez-en les légumes et remuez la poêle pour que le mélange se répartisse bien
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette commence à prendre
Saupoudrez de fromage et passez la poêle sous le gril jusqu’à ce qu’il soit doré
Saupoudrez de persil, pliez l’omelette en deux sur un plat de service chaud et servez aussitôt
