Macaronis aux 4 fromages
Savoureux mélange de pâtes et de fromages italiens qui donne une recette riche en gout et en saveurs.
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : le temps d’obtenir des pates al dente, en fonction du choix des pates
Ingrédients pour 4 personnes :
80 gr de provolone
80 gr de Fontina
80 gr de Caciocavallo
60 gr de parmesan fraichement râpé
12,5 cl de lait
500 gr de macaroni
60 gr de beurre
1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation de vos macaronis :
En tout premier lieu, râpez les trois fromages ou coupez-les en petits dés. Placez-les dans un récipient profond et laissez-les en attente quelques minutes.
Faites bouillir le lait dans une casserole et lorsqu’il est encore chaud, versez-le sur les fromages tout en remuant. Laissez en attente durant 30 minutes. Il faut donc les préparer un peu avant la cuisson des macaronis.
Pour les macaronis justement, faites bouillir une grande quantité d’eau salée et plongez-y les macaronis jusqu’à obtenir une cuisson al dente.
Egouttez-les soigneusement.
Faites chauffez le beurre dans une grande poêle profonde et jetez-y les macaronis ;
Remuez, ajoutez les fromages ramollis, le parmesan et assaisonnez si nécessaire a votre gout.
Sur feu doux, faites chauffez doucement en remuant jusqu’à ce que les fromages soient fondus et donnent a votre plat une consistance crémeuse.
Au dernier moment, parsemez de persil et servez.
Un vrai moment de bonheur à l’italienne !
