Pizza au cocktail de la mer (moules, crevettes et calamar)
Ingrédients :
Une boule de pâte à pizza que vous aurez réalisé au préalable
Un coulis de tomate fraiche
Origan, poivre, sel, olives noires
1 sachet de cocktail de la mer que vous pouvez vous procurer surgelé.
De la mozzarella
De l’emmenthal râpé
Du parmesan râpé
Ustensiles:
Une plaque à Pizza
Préparation de votre Pizza :
Une fois la pâte faite et reposée, étalez-la afin de lui donner la forme ronde que vous souhaitez.
Une fois votre cocktail de la mer décongelé, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive afin qu’il subisse déjà une légère cuisson qui lui donnera plus de saveur. Cependant, ne prolongez pas cette cuisson trop longtemps, car vous devez compter aussi avec la cuisson de la pizza. Autrement, vous prenez le risque de rendre les calamars caoutchouteux et de trop cuire moules et crevettes.
Disposez du papier sulfurisé sur votre plaque à Pizza et posez dessus votre pate à la taille que vous lui aurez donné (suivant votre appétit ou votre envie)
Recouvrez votre pâte d’une base uniforme de coulis de tomate et saupoudrez-là d’origan, de sel et de poivre, ce qui va rehausser le gout de votre pizza à la cuisson.
Disposez sur votre coulis de tomate, votre cocktail de crevette égoutté afin qu’il ne rende pas votre pizza plus grasse.
Décorez d’olives noires.
Préchauffez votre four a 200 °
Saupoudrez de parmesan râpé. Recouvrez toute votre surface de votre emmenthal râpé
Puis, après avoir coupé la mozzarella en neuf petits morceaux, disposez la sur votre emmenthal à distance égale
Enfournez et surveillez la cuisson afin d’obtenir une pate cuite à votre gout.
Pour une pâte molle, la cuisson sera d’une dizaine de minutes si votre four est bien chaud et pour une pate plus croustillante, un quart d’heure fera le nécessaire.
Sortez du four et dégustez aussitôt.
