Pizza calzone
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : en fonction de la manière dont va réagir votre pate mais compter au moins 20 mn
Ingrédients :
1 pate a pizza
150g de fromage râpé
Mozzarella
Coulis de tomate
1 œuf + 1 jaune
Du jambon cru en lamelle
Origan, poivre, basilic.
Préparation de votre pizza :
Abaissez votre pate afin de l’étaler sur votre papier sulfurisé posé sur votre plaque à pizza
Sur une moitié du disque, étalez votre coulis.
Puis, mélangez votre œuf au jambon cru et à la mozzarella ainsi qu’au râpé. Poivrez votre mélange et ajoutez origan, et basilic.
Préchauffez votre four.
Etalez ce mélange sur la moitié de votre pate en laissant un bord libre tout autour.
Dorez le bord avec la moitié du jaune d’œuf battu et repliez la pâte pour former le chausson.
Pincez le bord du chausson pour le souder.
Dorez la calzone avec le reste de l’œuf.
Faites cuire à four très chaud durant 15 mn puis, diminuez la température et poursuivez la cuisson 10 mn environ.
Surveillez bien votre cuisson car la calzone doit cuire mais non durcir. Pour éviter cela, il vous suffit d’être attentif.
Dégustez à la sortie du four.
