Les coquelets en crapaudine
Simple, rapide et agréable a déguster. Je choisis le mode Barbecue pour cette recette. Vous pouvez aussi opter pour des cuisses de poulet si vous le préférez.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 coquelets vidés de 350 à 400 gr chacun
50 gr de beurre
1 citron
Du sel et de poivre
Des épices ou herbes aromatiques de votre choix
Préparation de vos coquelets :
Fendez vos coquelets sur la longueur du dos puis ouvrez-les et aplatissez-les correctement.
Afin de les garder ouvert, enfilez-les sur des brochettes.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y vos épices ou vos herbes. Mélangez
Badigeonnez vos coquelets au pinceau, salez et poivrez.
Déposez sur le feu du barbecue et faites dorer en alternant les faces. N’hésitez pas à badigeonner en cours de cuisson vos coquelets de votre beurre
Vous pouvez en même temps, préparez des pommes de terre dans du papier d’aluminium que vous déposerez dans les braises pour leur cuisson.
Servez bien chaud, avec les pommes de terre et une belle salade de tomates.
